城南の庵 どら焼 ギフト
  • 城南の庵 どら焼 ギフト

8021城南の庵 どら焼 ギフト

深蒸し茶

価格 : ¥3,195(税込)
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商品詳細/ DESCRIPTION

  • 商品名8021 城南の庵 どら焼 ギフト
  • 内容・容量◆城南の庵:100g袋×2本 /◆小豆どら焼 5個 化粧箱入り
  • 原材料◆城南の庵:茶(国産) /◆小豆どら焼:粒あん(砂糖・小豆)砂糖、小麦粉・鶏卵・米飴・蜂蜜・味醂・膨張剤
  • 賞味期限◆城南の庵:製造年月日より1年  /◆小豆どら焼:お届け後5日 ※直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
  • 商品説明小豆:北海道産 卵:静岡産
    添加物:膨張剤

◆城南の庵


城南の庵


 


お茶好きな家族だんらんのひとときに…


太陽の恵みいっぱいの一番茶を原料に仕上げました。お茶好きも、うなるこの香味。
喉ごしスッキリ、コク香りもしっかりしているのに何杯飲んでも飽きのこない美味しさ。
一番茶の中でも家族みんなで楽しめる指折りのお値打ち価格です。


 


味わい


まろやかなコク、渋み、甘み


 


茶師のこだわり


 

茶処・静岡の茶市場・同一荒茶仕上げ競技会で「最高金賞」と「金賞」を何度も受賞している茶師たちが、お茶の個性を見極めながら、茶農家が天塩にかけて育てた茶葉を火入れの温度や時間を調整し、香り・味・水色などを自らの五感で仕上げます。
 

茶師

 



 


◆小豆どら焼


どら焼き


 


〜静岡・お茶屋からお届けする〜こだわりの小豆どら焼


お茶屋なのにどうしてどら焼?

「お茶と一緒に、自身を持っておススメできるお茶請けをお届けしたい。」
「自分たちも真っ先に購入したいと思える商品ってなんだろう?」

その想いから始まったお茶屋のどら焼づくり。

原材料、製法にとことん こだわり、どら焼づくりのプロから指導を受け、ひとつひとつ手焼した「どら焼」が出来上がりました。


 


試作を重ね選び抜いた餡


試作を重ね選び抜いた餡


地元、掛川市で74年にわたり餡子づくり一筋の小沼製餡さん協力のもと、北海道産小豆を使用し、試作を重ね、どら焼に合う餡を選びました。


小沼製餡所 小沼さんより


■日持ちより、美味しさ
余計なものは加えず 北海道産小豆・砂糖・水のみで炊き上げます。
水飴や糖水を加えればその分日持ちさせることはできますが、本来の餡子の風味を楽しんでいただくために原材料は素朴でシンプルが一番。

■一粒一粒の食感と風味
一度火にかけたら極力手は加えず、じっくり火と水加減を調整し一粒一粒の小豆の食感と風味を味わっていただける、このどら焼きのためだけに仕込んだつぶ餡です。
私自身、どら焼の味の決め手は「餡と皮のバランス」だと思います。ふんわりしっとりな皮と当店のつぶ餡の絶妙なハーモニーを、ぜひ味わってみてください。


 


静岡代表の卵


静岡代表の卵


飼料に茶葉を入れ卵特有の生臭みが少なく、黄身の色がとても良いのが特徴。
静岡を代表するとっておきの逸品に選ばれる「しずおか食セレクション」の認定を受けた「静岡産まれ」ブランドの卵を使用しています。


 


一枚一枚丁寧に手焼き


一枚一枚丁寧に手焼き


火加減ひとつで焼き色はもちろん、味や食感が変わってしまうため、一枚一枚焼き加減を目で判断し、丁寧に反していきます。。


 


どら焼き


 


 


包装
包装
包装
包装
包装