新茶 深緑・どら焼セット
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7442新茶 深緑・どら焼セット

深蒸し茶 限定商品

価格 : ¥3,348(税込)
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在庫 : あり
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販売期間: 2017年05月17日 0:002017年06月08日 23:59

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  • 宅配便:宅配便 400円
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商品詳細/ DESCRIPTION

  • 商品名7442 新茶 深緑・どら焼セット
  • 内容・容量・深緑の雫100g×2袋/・城南の庵100g×1袋/・小豆どら焼3個
  • 原材料・茶(国産)/・どら焼:粒あん(砂糖・小豆)砂糖、小麦粉・鶏卵・米飴・蜂蜜・味醂・膨張剤
  • 賞味期限・茶:製造年月日より1年 /・どら焼:お届け後5日※直射日光、高温多湿を避けて保管してください。

深緑の雫


深緑の雫茶


季節限定茶


緑濃く深緑の色をます季節となりました。
今回「季節のお茶」は、火入れ焙煎を少し強くし新茶の香りを引き立てた「深蒸し煎茶」です。
口に含んだ瞬間ふわっと広がる若葉の香りと鮮やかな水色をお楽しみください。
今年の『深緑の雫』は、最高金賞受賞茶師が仕上げたこだわりの逸品!
限定1000本ご用意させていただいております。


 


最高金賞受賞茶師


最高金賞受賞茶師


 


今年の「深緑の雫」の特徴は・・・


今年は、異なる仕上げをした3種のお茶をブレンドしています。
1つ目のメインとなるお茶は、香りと味のバランスが良いものに仕上げ、2つ目は、焙煎の香りが強くインパクトがあるお茶に、3つ目は、この時期ならではの新茶の青みを残した弱焙煎のお茶に仕上げました。
3種とも『深緑の雫』の為だけに1から仕上げたお茶です。
ブレンドすることにより、『口に含んだ瞬間、新緑の季節に茶畑を吹き抜ける爽やかな風を感じるような』そんな一品に仕上げています。
定番のラインナップでは味わえない、この時期ならではの味わいをお楽しみください。


 


新茶


 


薫風に乗って待ちに待った、深蒸し掛川新茶の季節到来。


湯気とともに立ち昇る、新緑の風に吹かれるような爽やかな香りを楽しみながらひと口含む。
舌の上でゆっくりと転がして喉の奥へ。お茶好きにとって、待ちわびた至福のひとときです。
新茶はどうしてこんなにおいしいのでしょうか?
それは冬の間にじっくり蓄えられたうまみと栄養が、新茶にぎゅっと凝縮されているからです。
しかも、新茶を飲むと寿命が七十五日延びるといわれ、大切な方への無病息災を願う不老長寿の縁起物としても、重宝されています。
豊かで贅沢な新茶の時間を今年もお届けできる季節がやってまいりました。


 


新茶


 



 


どら焼き


どら焼き


 


~静岡・お茶屋からお届けする~こだわりの小豆どら焼


お茶屋なのにどうしてどら焼?

「お茶と一緒に、自身を持っておススメできるお茶請けをお届けしたい。」
「自分たちも真っ先に購入したいと思える商品ってなんだろう?」

その想いから始まったお茶屋のどら焼づくり。

原材料、製法にとことん こだわり、どら焼づくりのプロから指導を受け、ひとつひとつ手焼した「どら焼」が出来上がりました。


 


試作を重ね選び抜いた餡


試作を重ね選び抜いた餡


地元、掛川市で74年にわたり餡子づくり一筋の小沼製餡さん協力のもと、北海道産小豆を使用し、試作を重ね、どら焼に合う餡を選びました。


小沼製餡所 小沼さんより


■日持ちより、美味しさ
余計なものは加えず 北海道産小豆・砂糖・水のみで炊き上げます。
水飴や糖水を加えればその分日持ちさせることはできますが、本来の餡子の風味を楽しんでいただくために原材料は素朴でシンプルが一番。

■一粒一粒の食感と風味
一度火にかけたら極力手は加えず、じっくり火と水加減を調整し一粒一粒の小豆の食感と風味を味わっていただける、このどら焼きのためだけに仕込んだつぶ餡です。
私自身、どら焼の味の決め手は「餡と皮のバランス」だと思います。ふんわりしっとりな皮と当店のつぶ餡の絶妙なハーモニーを、ぜひ味わってみてください。


 


静岡代表の卵


静岡代表の卵


飼料に茶葉を入れ卵特有の生臭みが少なく、黄身の色がとても良いのが特徴。
静岡を代表する〝とっておき〟の逸品に選ばれる「しずおか食セレクション」の認定を受けた「静岡産まれ」ブランドの卵を使用しています。


 


一枚一枚丁寧に手焼き


一枚一枚丁寧に手焼き


火加減ひとつで焼き色はもちろん、味や食感が変わってしまうため、一枚一枚焼き加減を目で判断し、丁寧に反していきます。。


 


どら焼き


 


おすそ分け袋